26.05.2019, 11:00

Où va la viande des éleveurs neuchâtelois?

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La boucherie Centrale à La Chaux-de-Fonds, le 12 mars dernier.

AGRICULTURE La Chambre neuchâteloise d’agriculture estime que la restauration collective du canton pourrait être approvisionnée un jour sur deux en viande produite localement. Ce n’est pas encore le cas, et y parvenir ne sera pas simple.

Et si les Neuchâtelois mangeaient davantage de viande neuchâteloise? C’est un des axes de la politique agricole présentée jeudi 23 mai par le conseiller d’Etat Laurent Favre. En favorisant les «circuits courts», le gouvernement vise à augmenter la part de valeur ajoutée de l’agriculture qui est réalisée dans le canton.

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